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2018知名餐饮品牌“死亡”名单曝光 明星店死的最惨

时间:2019-01-09 03:05来源:admin 作者:优德娱乐 点击:
2018知名餐饮品牌“死亡”名单曝光 明星店死的最惨:大多数明星店在一开始并没有非常清晰的定位,只是依托于自身

2018年对于餐饮市场终究是不太平的一年,随着抖音等直播平台的爆火,网红品牌、明星店大肆崛起,但瞬间火爆似乎让经营者们“飘了”,经营不善、偏贵、中看不中吃、资金链断裂等等问题逐渐显露,褪去新鲜感的消费者也迅速流失,致使门店不堪重负,迅速枯萎。

为此,《联商网》特别盘点了2018知名餐饮品牌死亡名单,我们从中梳理分析出这些餐饮品牌倒下的真实原因,他们究竟是怎样“作死”的?

2018知名餐饮品牌“死亡”名单曝光 明星店死的最惨

1、周杰伦——Mr.J Diner

早在2016年5月底,周杰伦的Mr.J Diner餐厅深圳首店在深圳KK ONE开业。Mr.J Diner,这个名字由周杰伦的《牛仔很忙》MV中出现的餐馆名称而来,其深圳店则是Mr.J餐厅在中国大陆的首家直营店。该店刚开业时热闹非凡,周杰伦的粉丝团纷纷慕名而至。

然而,Mr.J Diner于2018年年初已经撤场,并没有在该商场继续开店的计划。根据大众点评平台上的Mr.J Diner保税区店址,后据南方都市报证实该地实为一家食堂和外卖店,并不见杰伦西餐厅的踪影。

2、陈小春——七爷清汤腩

2016年底随着嘉里中心的开幕,该店也随之开业。据悉,该店之所以号称“七爷”,是因为这家店是由陈小春和他的6个“古惑仔”朋友一起开的,由此也多了一丝江湖气。

从门店装修,到菜单设计,走的都是地道的港式风格,主打“清汤牛腩”和手工牛肉丸。但在杭州,单品店+明星店并没有给它带来太多的优势,更多的评价是“偏贵”、“没有二刷的点”,成了杭州难得的不用排队的明星店。目前,已经悄然歇业。

3、张嘉佳——卷福和他的朋友们

这是张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌。明星项目,又有众筹平台“开始吧”背书,让始于2016年的10城线下卷福店众筹项目获得海量关注,上线极短筹款近2000万。花3、4万块钱成为明星合伙人,享受1%利润分红。

如今已经在北京百子湾已经找不到这家曾经的网红店。一年时间除了上海店,10家小龙虾店由于“经营不善”,有7家倒闭,接近2000万的众筹款项打了水漂。甚至北京店停止营业、换了招牌,还是共建人路过时自己发现的,作为众筹发起方的上海晚鲤公司(蒋政文、张嘉佳、真格基金等投资的公司)以及“开始吧”并未告知,还涉嫌伪造股东签名,工商注册材料造假、关联交易、股权分配比例与出资额不透明等行为。

4、孟非——孟非的小面

2014年11月,孟非的小面第一家店在南京河西万达广场开业,开业当天,不仅郭德纲、黄健翔、黄菡等孟非好友到场祝贺,整个万达广场都被粉丝包围得水泄不通。

2015年9月,孟非的小面又趁热打铁,在中央商场和金茂汇相继开了两家分店。

据悉,孟非的小面共关闭了4家店。目前还有6家,分布在南京、西安、北京、深圳。

5、澳拜客

5月16日,美国澳拜客牛排连锁店发布告示,称因经营策略调整,将即时关闭在上海、苏州和杭州的所有门店,购买有效期内现金券的顾客可于2018年7月31日24时前,发送邮件与澳拜客 Outback联系,届时,会有专人沟通退款事宜。至此中国大陆已无一家门店。

从澳拜客开店的选址上看出,其一般选在城市核心商圈,甚至是集中在当地知名的购物中心内,客单价在200元左右,然而不少购物中心面向的客群大部分来自周边写字楼的白领,就餐需求一般都是午餐,而200元的午餐标准很难实现。

6、黄晓明、李冰冰等——热辣壹号

曾开在深圳福田区皇庭广场的热辣壹号,绝对是“话题之王”,而如今这里已关门停业。2017年5月,黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然,六位明星合开的火锅店“热辣壹号”进驻深圳曾炒起一波话题。六位明星投资人的光环、店面以电影为主题辅以明星合影、菜品以热辣川系火锅为主打,各方面都足够吸引人。可一年刚满,这家号称深圳唯一、全国第十五家分店的热辣壹号却关门大吉。在大众点评的界面上,最近的一条用户点评停留在今年四月下旬。

7、和兴隆

董事长跑路;旗下196家食堂面临停业;多家投资机构、证券公司,3.6亿元投资面临打水漂;银行、小贷公司、供应商、员工,纷纷上门要债讨薪……

这个成立于2008年的广州团膳龙头企业和兴隆,最近爆发的这一系列事件,致使整个企业陷入瘫痪。

去年,和兴隆年营业收入达8.3亿元,在全国14个城市设有子公司,在团餐领域里,从体量、规模和营收上来说,和兴隆绝对是国内的龙头企业。却没想到,突然爆发了经营危机,这对于整个团餐市场,和资本市场来说,都是一声惊雷。

甚至有业内人士认为,和兴隆存在资产转移的可能。

8、华清缘

前段时间,“清华总裁班开餐厅破产”成为微博上的热议话题,点赞数已经超过10万。

(责任编辑:admin)
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